故事緣由:版主 1990年8月 赴美國佛州 迪士尼 取經 (自動化 CIM 展覽館 專案),有感於 迪士尼餐廳 沒有溶入 主題樂園!
版主 規劃構想 摘錄於下 (2010/11/26 版本) :
[1]. 以 仿人形雙手 料理機器人 為中心,負責重現 廚師手藝。
[2]. 烹調器材與食材及調味料,由 周邊系統 負責供應且儲存。
[3]. 烹調火候及煎炒動作,由 料理機器人 與 周邊系統 共同整合完成。
[4]. 中華料理 可以成為另一個世界級的 麥當勞!
[5]. 硬體與控制系統 可以販售!
[6]. 烹飪器材與食材及調味料 可以長期販售!
[7]. 烹調軟體 可以升級販售!
[8]. 全世界媒體 免費宣傳!
[9]. 於 總部廚房 烹調出一道可口的菜餚,短期內 全球 同步推出 這道菜。
[10]. 複製的關鍵來自 數位控制,以及 總部廚房 提供的 配方與食材。
摘錄部分 舊簡報 於下 (2010/11/26 版本):
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走入生活 的 機器人
◎ 太陽能 → 聯想到 德國
◎ 風力發電 → 聯想到 丹麥
◎ 台灣 擁有許多 世界頂尖: 半導體產業 / 電子業 / 機械業 / 軟體 / 自動化 / 系統整合⋯
◎ 美國 有 → 麥當勞 , 日本 有 → 迴轉壽司 , 義大利 有 → 披薩 , 中華料理 → ?
◆ 結合 台灣 多種產業 與 人才 → 『智動化 - 中華料理』 成為 國際化產業!
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走入生活 的 機器人
◆ 可以 學術界 / 工業界 / 商業界 共同參與
◎ 可以 長期累積 相關應用軟體
◎ 可以發展成為 『料理機器人 - 系統』
◎可以舉辦『世界性 機器人 - 烹調大賽』
◆ 全世界 看見我們 → 台灣
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走入生活 的 機器人
◆ 讓 『中華料理』 智動化
◎ 像「彩色照片 自動沖洗設備」 → 顧客 隔著 玻璃窗 一覽無遺!
◎ 科技 / 品質 / 衛生 / 客製化烹調⋯
◎ 科技 + 食材 → 美食
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走入生活 的 機器人
◆ 讓 料理機器人 學會 廚師 手藝
◎ 料理 關鍵因素:食材 / 火候 / 調味料⋯
◎ 製程是 Know How!
◎ 重現性:烹調出 同樣品質的料理
◆ 衍生市場:食材 / 調味料 / 軟體 / 周邊設備 / 物流
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走入生活 的 機器人
◆ 自動化廚房 → 料理機器人掌廚
◎ 周邊供應系統 (後勤支援)
◎ 烹調系統
◎ 製程:食譜 (食材,火候,調味料⋯) / 動作 (炒)
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走入生活 的 機器人
◎ 是否存在 → 同時具備 東西方廚藝 的 料理大師?
◎ 可否於一夕之間 → 成為另一 不同文化 的 料理大師?
◆ 料理機器人 → 可以做到!
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走入生活 的 機器人
◆ 料理機器人:
◎ 雙手 (仿 手臂構造)
◎ 人形 (仿 上半身)
◎ 旋轉 (360度 以內)
◎ 附加功能:水平移動
◎ 附加功能:升降
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走入生活 的 機器人
◆ 周邊供應系統(後勤支援):
◎ 食材 供應系統
◎ 調味料 供應系統
◎ 鍋具 供應系統
◎ 工具 供應系統 (鍋鏟⋯)
◎ 碗盤 供應系統
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走入生活 的 機器人
◆ 系統:
◎ 炒菜系統 (Robot,軟體⋯)
◎ 調味料系統 (供應,交換⋯)
◎ 爐火系統 (瓦斯,電。)
◎ 鍋子及鍋鏟 (交換,移載,清洗,儲存。)
◎ 食材及容器 (常溫與冷凍 自動倉儲,移載。)
◎ 盤子及碗 (供應,清洗,儲存。)
◎ 菜與湯 (移載輸送系統 → 送出 完成品)
◎ 包裝與物流配送 (物流系統 → 送至 取貨端)
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走入生活 的 機器人
◆ 料理機器人 衍生市場 :
◎ 硬體:料理機器人 / 調味料系統 / 烹調爐具 / 供料系統(輸送) / 小型自動倉儲 / 控制 / 消防⋯
◎ 耗材:食材 與 調味料
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走入生活 的 機器人
◆ 料理機器人: 商業化 推廣與應用
◎ 觀光門市部: 吃 與 看 的藝術
◎ 綜合店:提供 網路 點菜服務,可於 指定的 時間與地點 取回熱食料理!
◎ 新鮮且口味能自由調整:上班族與家庭 是大客戶群
◎ 方便:取貨地點 → 可選在 車站,便利商店,公司大樓⋯
★ 版主認為 這 事業 非常適合 HIWIN 跨足。
☆ 版主於 2008/6/20 第 1 次 上台簡報 毛遂自薦 (錄影),於 2013/2/05 第 2 次 (電子信) 毛遂自薦。
以上 主題 (項目/領域) ,將 陸續與 會員 研究 討論。
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