精簡人力增加效率 香港全自動化餐廳

B0  2020年 06月27日 12:50


疫情的升溫不斷迫使各行各業進行轉型思考。自動化餐廳先前大家都認為是一種未來概念,噱頭大於實際效益。在各種機器人以及自動化技術都逐漸成熟的現在,疫情的驅動下,越來越多業者願意進行嘗試。


下面影片中介紹一家香港香港全自動化餐廳,從料理到送餐、外送全都由機器人進行。自動化可以實現上菜快速、味道標準化的優點,假以時日可以做到讓人從味道上分不出是機器人或是真人製做的料理。整間店只需要四名員工分別負責食材準備和餐具清潔就可以運作,成功精簡了人力並且降低運營成本。期待未來這樣的餐廳能越來越普及。



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